string-upcase / string-downcase

Unicode の SpecialCasing.txt で定義されている特別な場合の upcase 。
1文字が2文字になるケース。

(string-upcase "Straße") => "STRASSE"

ラボ内で光成さん、id:kazuhooku さんに教えてもらったのだけど ß は面白い。

スイスではイタリア語圏・ロマンス語圏・フランス語圏の地域もあるためにßではなく、敢えてssを使用するのが特徴である

とか。
あと Unicode では "STRASSE" の downcase は "straße" ではなく "strasse" であるとか。